# Dubbel, moutig abdijbier met gedroogd fruit

> Belgische Dubbel: donkerbruin, moutig en rond, met aroma's van karamel, rozijn en pruim. Een klassieke abdijstijl voor de herfst, kerst en jubilea.

Canonical: https://mijneigenbier.nl/smaak/dubbel
Gepubliceerd: 2026-06-17
Bijgewerkt: 2026-06-17
Auteur: Mijn Eigen Bier
Categorie: smaak
Trefwoorden: dubbel bier, dubbel eigen label, belgisch abdijbier, donker bier

## Feiten

- Dubbel is een Belgische abdijstijl met donkere kandijsuiker; de exacte alcohol en kleur komen live uit onze productcatalogus.
- Donkere kandijsuiker geeft de karamel- en gedroogd-fruittonen (rozijn, pruim, vijg) en verhoogt het alcoholpercentage zonder het bier zwaar te maken.
- Dubbel heeft weinig hopbitterheid; de balans komt vooral van mout en gist.

## Smaakprofiel

<FlavorDescription name="Dubbel" />

Dubbel is het **donkere, moutige abdijbier** van ons assortiment. Je ruikt **karamel, rozijn en pruim**, met een lichte kruidigheid van de gist. De smaak opent zoet-moutig, krijgt diepte van donkere kandijsuiker en eindigt verrassend droog. Robijnbruin in het glas, weinig bitterheid.

## Specificaties

<FlavorSpec name="Dubbel" />

Deze waarden komen rechtstreeks uit de productcatalogus, alcohol en kleur blijven dus in lijn met het actuele recept.

## Brouwproces

Dubbel krijgt zijn kleur en karakter van een **moutige storting** met speciaalmouten en een toevoeging van **donkere kandijsuiker** tijdens het koken. Die suiker vergist grotendeels weg en levert karamel-, toffee- en gedroogd-fruittonen, terwijl hij het alcoholpercentage verhoogt **zonder** extra volheid. De Belgische giststam voegt kruidig-fruitige esters toe. De hopgift blijft laag, de balans komt van mout en gist.

## Met welk eten combineren?

- **Stoofschotels**, Vlaamse stoverij, runderstoof, hachee
- **Wild en rood vlees**, hert, eend, lamsstoofpot
- **Gerijpte kazen**, oude gouda, abdijkaas, Belgische trappistenkaas
- **Gerechten met gedroogd fruit**, tajine met pruimen, eend met sinaasappel
- **Desserts**, chocoladetaart, karamel, appeltaart met rozijnen

## Voor welke gelegenheden?

Dubbel is de **warme, najaarskeuze**. Populaire combinaties:
- [Jubilea](/gelegenheid/jubileum), 25, 40 of 50 jaar
- [Zakelijke kerstgeschenken](/gelegenheid/kerstgeschenk-zakelijk) en jaarafsluitingen
- [Bruiloften](/gelegenheid/bruiloft) in de herfst en winter
- Kerstborrels, diners en gelegenheden met een wat klassieker karakter

## Schenktips

Gebruik een kelkglas of bolglas en schenk Dubbel niet te koud (rond 8 tot 10°C), dan komen de mout- en fruittonen het best los. Laat het bier na het inschenken even tot rust komen voor je de eerste slok neemt.

## Veelgestelde vragen

### Waarom heet het 'Dubbel'?

De naam komt uit de Belgische kloostertraditie en verwijst naar een sterkere brouwsel dan het gewone tafelbier. Een Dubbel zit qua kracht tussen een blond tafelbier en een Tripel in.

### Wat is het verschil tussen Dubbel en Tripel?

Dubbel is donker, moutig en rond, met tonen van karamel en gedroogd fruit. Tripel is goudblond, droger en kruidiger, met een hoger alcoholpercentage. Dubbel is wat zachter en toegankelijker; Tripel is feestelijker en sterker.

### Hoe bewaar ik Dubbel?

Dubbel bewaart goed en wordt vaak ronder met een half jaar tot een jaar rijping (koel, donker, rechtop). De moutsmaak wordt zachter en de gedroogd-fruittonen komen meer naar voren.